Tous les vins de la famille St. Regis débutent par les plus fins raisins des vignobles les plus recherchés d’Europe. Concoctés par nos maîtres vinificateurs, les vins St. Regis sont fermentés et vieillis jusqu’à l’obtention du parfait équilibre entre texture et arôme, tout comme les vins traditionnels. L’alcool est ensuite délicatement extrait à l’aide d’un processus de distillation sous vide, ce qui permet de conserver l’intégrité du vin et de préserver son bouquet, son caractère, sa couleur et sa saveur d’origine. Nous utilisons les techniques de fabrication du Vieux Monde et c’est ce qui rend les vins St. Regis si distinctifs, du raisin à la coupe… et ce, sans alcool!